半截李也叫作女儿红，是一种非常独特的梅子品种。它因为果实成熟后只有一半颜色变红称之为“半截李”。半截李浆果深红色，橙黄色肉质，滋味酸甜可口，香味扑鼻而来，非常受人喜欢。
半截李可以新鲜食用，也可以制作成为果酱、果冻、蜜饯等。半截李果实中蕴含有丰富的维生素C及花青素等营养物质，尤其是一些有机酸和酶，具有去火消暑、补血润肤、健胃消食等功效。
半截李的果肉软硬适中，一口咬下去肉质滑爽、多汁细嫩，散发出一股浓郁的果香味。半截李在制作蜜饯时，需要先洗净热水焯烫，去除表面的毛细血管，并用蜂蜜、糖浸泡1天，使其更加美味可口。
半截李口感独特，具有一定的药用价值。半截李可以治疗消化不良、胃痛、便秘等症状。半截李中富含丰富的黄酮类物质和花青素，可以有效抑制自由基，达到延缓衰老的作用。同时，花青素、黄酮类物质、活性肽等成分，也能在调节生理功能方面，作用于调节免疫力等。
半截李适宜与多种食材搭配，譬如牛奶、麦片、面包、蛋糕等，是干燥季节补充水分的理想选择。
