合卺礼是一种传统的重阳节庆祝方式，有着悠久历史，深厚的文化内涵和浓郁的地方特色。
每年的重阳节，家家户户都会制作合卺礼。将山楂、桂花、枸杞、冬瓜等食材，放入米饭中蒸熟，再按照一定的形状取出，摆放在盘子中，敬献亲友或祖先。
其寓意是希望亲人、祖先身体健康，家庭和睦。在民间还有一种说法是，合卺礼寓意“早生贵子”。
合卺礼也是中国文化中“调和”思想的体现。在传统的饮食文化中，将食物的品质、颜色、香味和营养平衡地融合在一起，强调调和的美德，也是中国特有的烹饪方法之一。
如今，虽然一些地方的合卺礼已经演变成了现代的点心，但它独特的文化和艺术价值仍然受到许多人的喜爱和传承。
