脆皮年糕是一道极受欢迎的传统美食，口感酥脆、外层金黄酥脆，内里嫩滑紧实，让人忍不住一口接一口。
制作脆皮年糕的关键是火候掌握得当。首先，将年糕切成适当大小，然后在表面均匀撒上一层薄薄的淀粉，这样能增加糕饼的口感，让其更加酥脆。
接下来，在平底锅中加入适量食用油，待油热后将撒好淀粉的年糕放入锅中煎炸，煎至两面金黄酥脆即可。
最后，将煎好的脆皮年糕取出沥油，撒上一些芝麻或者炒熟的花生碎，增加口感的层次感。吃起来，外酥里嫩，一口咬下去，香甜的年糕与酥脆的外皮完美结合，让人回味无穷。
脆皮年糕是一道极受欢迎的传统美食，口感酥脆、外层金黄酥脆，内里嫩滑紧实，让人忍不住一口接一口。
制作脆皮年糕的关键是火候掌握得当。首先，将年糕切成适当大小，然后在表面均匀撒上一层薄薄的淀粉，这样能增加糕饼的口感，让其更加酥脆。
接下来，在平底锅中加入适量食用油，待油热后将撒好淀粉的年糕放入锅中煎炸，煎至两面金黄酥脆即可。
最后，将煎好的脆皮年糕取出沥油，撒上一些芝麻或者炒熟的花生碎，增加口感的层次感。吃起来，外酥里嫩，一口咬下去，香甜的年糕与酥脆的外皮完美结合，让人回味无穷。
