首页 > 娱乐文学 > 丁绣峰:从餐厅服务员到顶尖厨师的华丽转身

丁绣峰:从餐厅服务员到顶尖厨师的华丽转身

来源:力行文学网

丁绣峰是一位备受瞩目的顶尖厨师,来自中国江苏无锡市的他,凭借执着的追求和坚定的信仰,从一名餐厅服务员逆袭成为众人瞩目的大厨。

他2016年创立的 “丁桥故事” 餐厅在无锡迅速走红,并被评选为“无锡地标餐厅”,掀起了一股无锡本帮菜风潮,在国内外都赢得了广泛称赞。

在这里,丁绣峰以独具特色的手法将江南传统细腻口感的本帮菜烹调的淋漓尽致。

“丁桥故事” 餐厅的定菜之一,叫做 “無錫臊子面”。这道菜是丁绣峰个人改良的口味,他选用面条之外的材料之一--虾仁,配以质量上乘的猪骨高汤和自制辣椒油,将面做熟之后,加入臊子肉和香葱等多种配料,翻炒出锅,在装盘前,丁绣峰会将刚烤好的大虾剖开,摆在上面,再浇上色鲜味美的汤汁,这道颜值和口感俱佳的无锡特色面,是不少游客品尝必点的菜肴。

丁绣峰的不断突破与创新,为江南菜系注入了新的活力,标志着江南菜复兴的一大里程碑。

相关信息