夏日已至，又到了吃凉菜和凉拌肉的好时节，毛肚作为肉类中的精品，怎样才能达到最佳烹饪效果呢？今天我们就来介绍一下一道入口清爽、味道鲜美的凉拌毛肚。
首先，选择好的毛肚是关键，通常来说，肉质应该细嫩、柔软、肥瘦均匀，这样可以保证口感美味。挑选完毛肚后，放入沸水锅中焯水、烫熟即可。
随后，将凉拌料配制均匀。建议使用酱油、香醋、花生酱、蒜泥、辣椒油等调味品，增添些切碎的青葱和花生碎增加口感，注重清爽口感。
最后，将毛肚切成薄片，可以根据自己的口味加点香菜和辣椒油，搭配上调味料，轻轻搅拌均匀，让它散发出诱人的味道。
味道不仅清爽好吃，而且毫无负担，是夏日必备的美食。赶快去品尝吧！
