首页 > 文学杂文 > 蛋烘糕(【怎样做才能让蛋烘糕吃起来更加美味?】)

蛋烘糕(【怎样做才能让蛋烘糕吃起来更加美味?】)

来源:力行文学网

蛋烘糕,是一道源于港式早餐的甜品,在内地也逐渐流行起来,成为不少人喜欢的小吃之一。

蛋烘糕的制作过程非常简单,主要材料是鸡蛋和面粉。但是在制作的过程中,我们可以加入一些小技巧,让蛋烘糕吃起来更加好吃。

首先是鸡蛋的数量,一般来说用3-4个鸡蛋制作6个烘糕最为适宜。同时建议选择新鲜的鸡蛋,味道更加香浓。

其次是面粉和淀粉的比例,面粉和淀粉的比例约为1:1,这样制作出来的蛋烘糕更加韧性,口感更好。

再是油的使用,建议使用植物油,如菜籽油、玉米油等,将油涂抹在蛋烘糕的表面,可以防止粘底,使制作出来的蛋烘糕色泽更加金黄。

最后是火候的掌握,初火烧热后以小火煎制,煎至表面起泡后翻面,再以较大火候煎至金黄即可。

相关信息