酸汤肥牛是一道以肥牛肉和酸菜为主要原料，加上红辣椒、花椒、姜等作为调料，做出来的酸辣可口的汤锅美食。今天就来教大家怎样自己在家做一份好吃的酸汤肥牛吧！
所需要的材料有：肥牛肉、泡菜、葱、姜、蒜、酸辣汤底、红油、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水。肥牛肉片用盐、料酒、姜片腌制十五分钟，将大葱、姜片、蒜末、泡菜同放入锅中，均匀煸炒出香味。
接着加入酸辣汤底，放入少量的红油，再放花椒，用中火翻炒一会儿，淋入调料汁，这个时候放入腌制好的肥牛肉片，搅拌均匀后放入清水开花，煮至肥牛肉酥烂入味。（建议食用时再放点现磨花椒和香菜）
这样一份美味的酸汤肥牛就做好了！香气四溢，爽口可口，不妨大家在家试试做一次，一定大呼过瘾哦！
