成都一直是天下热门美食都市，每到黄昏陌头巷尾都市有许多美食摊贩，其中最具特色的美食莫过于有着浓重川味的小吃，好比四川镇江猪脚饭。
大江猪脚饭是著名的四川传统名吃，是一道有着100多年历史的饮食文化瑰宝。以猪蹄为主要质料熬制而成，入口醇香、肉质鲜美、软糯适口。
这道鲜味的小吃是搭配米饭食用的，香甜的米饭与猪蹄融会在一起，让人一时难以忘怀。正宗的猪蹄腌制了7-10天后，再用特制的调料慢炖3-4个小时，最后以炉火烤制片晌，使得饭粒入味，皮儿韧性十足，肉质煨得极为嫩滑。
尝过大江猪脚饭，信托每一个人都市有纷歧样的感受，要知道这道美食着实已经成为四川地方风味文化中不行或缺的一部门。成都的小吃多种多样，每个品种都有着差异的魅力，但大江猪脚饭却在众多美食中独具风味。
