鲍鱼是我们国家非常有名的美食之一，但是很多人会觉得鲍鱼有点硬，口感也不好。但是其实只要掌握了正确做法，就可以让鲍鱼变得入口即化。接下来，我们就来详细介绍一下鲍鱼的做法。
步骤一：如果鲍鱼是新鲜的，那么就需要先清理。清理的时候可以用一把刀将外壳去掉，然后将鲍鱼的内脏取出。如果是冰冻的鲍鱼，那么就需要将其脱下皮，洗净后和苏打水混合。
步骤二：将已经处理好的鲍鱼放入热水中焯水。水开后，再焯煮5分钟左右，之后再去掉鲍鱼的黑色区域。
步骤三：将鲍鱼放入凉水中处理，这一步的主要目的是为了去除残留物质。处理完后，将鲍鱼沥干水分。
步骤四：加入适量的鲍鱼汁和姜，将鲍鱼放入盘子中，然后利用清蒸技巧将鲍鱼蒸熟。大约需要蒸15分钟左右。
步骤五：最后，将已经蒸熟的鲍鱼放到滚油中炸一下即可。
