西洋参是一种长在北美洲的植物，号称‘植物皇后’，它有很多种功效，对身体有很好的保健作用，也是一种美味食材。然而很多人不知道怎么吃，下面我们就来介绍一些西洋参的做法。
炖汤
将西洋参泡发，切成小段，再放入炖盅中加入瘦肉、猪骨、姜等材料，然后加水适量，大火烧开后用小火炖2-3小时即可。西洋参有清热解毒和滋阴补肾的作用，炖汤很适宜这些需要补肾的人群。
蒸着吃
将西洋参洗净、切段，再放入碗中，加入适量蛋清、盐，再蒸10-15分钟即可，非常简单方便。西洋参中的多糖及人参皂苷，有很好的免疫调节、提高免疫力的作用，福利方便又营养美味。
炖鸡
将西洋参切小段，加入去内脏把水略烫过的鸡中，炖到鸡肉软嫩后即可食用。西洋参可以增强鸡肉的滋润度，使鸡肉不再干燥，而且口感更佳。
