无论是寒冷的冬天，或是炎热的夏日，一碗热汤总能温暖你的心灵。今天小编就来为大家介绍一款美味的汤菜，它就是——排骨莲藕汤。
大家肯定都吃过排骨，也喜欢吃藕吧。但吃汤就罢了，到底怎样才能煮出鲜美的排骨莲藕汤呢？首先，选好排骨很重要。我们可以选择瘦肉多、油脂少的大排或小排，这样做出来的汤会更清爽。而莲藕也要选择新鲜、外皮白净的为好，口感更加清香好吃。
材料准备好了，开始煮汤。在炖之前，我们可以先将排骨焯水，用葱姜去腥。炖汤时最好用炖盅或玻璃锅，耐高温，又便于清洗。水开后转小火慢慢炖，中途可以加点冰糖，起到提味作用。炖制的时间长短，要根据火力和口感来判断，一般炖至排骨很烂，莲藕也已经煮烂即可。
下面，就在你品尝这道汤菜时，告诉你一件有趣的事情。藕是什么？其实，藕是荷花的根茎，也是中医常用的食疗食材之一，被称为“灵芝根”。而排骨莲藕汤对人体有着较好的滋补功效。这道菜能够有效地帮助人体消除疲劳，增强身体免疫力，促进食欲，有益于健康。
小编的这道排骨莲藕汤，煮出来口感鲜美，喝上一口，一股暖流顺着喉咙到了肚子里。想尝试一下吗？快来动手试试吧！
