扇贝肉怎么做好吃？
扇贝是一种美食，它肉质鲜美、营养丰富、酿制方法多样，备受大众喜爱。今天，我们给大家介绍几种制作扇贝肉的好方法，让你成为一名技艺精湛的大厨！
1. 蒜蓉扇贝
材料：扇贝、蒜末、姜末、葱花、植物油、盐、料酒、生抽、水淀粉
做法：
- 将扇贝去带蚌壳，清洗干净。
- 热锅冷油，加入蒜末、姜末、葱花爆香。
- 加入料酒、生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水，放入扇贝，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟。
- 用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
2. 姜葱扇贝
材料：扇贝、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒.
做法：
- 将扇贝去带蚌壳，清洗干净。
- 葱、姜切末，备用。
- 将扇贝放入开水锅中烫一下，将其挑出沥干水分。
- 锅中放油，放入姜末和葱末爆香。
- 加入适量水，加盐、料酒、鸡精搅拌均匀烧沸。
- 入扇贝，迅速翻炒均匀，关火出锅即可。
3. 花雕焗扇贝
材料：扇贝、葱姜、花雕酒、盐、味精、菜籽油.
做法：
- 将扇贝洗净，将软体拿掉，放下切好的葱姜末。
- 顺序加入盐、味精、酒、油。
- 焗炉230度，上下火，烤8分钟即可焗熟。
4. 清炖扇贝汤
材料：扇贝、葱、姜、盐、料酒、鸡精。
做法：
- 将扇贝放入开水锅中烫一下，捞出待用。
- 另起锅倒入适量水，加入葱姜、盐、料酒烧开。
- 将扇贝放进去，煮沸后转小火炖 2-3 分钟。
- 打开锅盖，放一勺鸡精，再炖 1 分钟即可出锅。
