帝王蟹是深受吃货喜爱的美味佳肴，在市场上常被当做奢侈品售卖，但你知道吗？其实自己在家做，和外面同样的味道、同样的享受其实并不难！
首先我们需要准备材料：
1. 帝王蟹2只
2. 姜2大片
3. 蒜末适量
4. 料酒1勺
5. 味极鲜酱油1勺
6. 生抽1勺
7. 白糖1小勺
8. 食用油适量
接下来开始烹饪步骤：
1. 将帝王蟹清洗干净，将大腿切成2-3段，小腿切成单独的小节。姜切成片，蒜末备用。
2. 热锅加热，到7，8成热，放入食用油，将姜片和蒜末爆香。
3. 将帝王蟹倒入锅内，快速翻炒几下，加入1勺料酒焯水，去除帝王蟹中的腥味。
4. 加入1勺味极鲜酱油、1勺生抽、1小勺白糖翻炒均匀，然后加入适量清水（没过帝王蟹即可）。
5. 中火转小火煮15-20分钟（根据个人口感调整），期间需要定时翻动帝王蟹，保证味道入味。
6. 将煮好的帝王蟹盛出，撒上适量葱花即可食用，不用再加其它调料了。
以上便是帝王蟹的简单做法啦，相信大家在家也能轻松做出美味的帝王蟹了。
