快手拌凉菜大全，让你又鲜又爽！

夏天来了，天气热了，这时候最适合吃凉菜了！今天小编就来为大家介绍一些拌凉菜的做法，让大家在家也能轻松做出美味的凉菜。

1. 香菜拌蒜泥黄瓜

材料：黄瓜1根、香菜适量、蒜1瓣、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量、白芝麻适量。

做法：黄瓜去皮切细丝，香菜择洗切段，蒜泥加盐捣烂，加入生抽、鸡精、香油拌匀，浇在黄瓜上，撒上白芝麻即可。

材料：凉粉1块、鸡蛋2个、黄瓜适量、胡萝卜适量、芝麻适量、葱末适量、酱油适量、香醋适量。

做法：凉粉切块，鸡蛋煮熟切丁，黄瓜、胡萝卜切丝，葱末、芝麻、酱油和香醋调成拌料，浇在凉粉上即可。

材料：豆腐皮适量、黄瓜适量、葱末适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、辣椒油适量。

做法：豆腐皮撕成小片，黄瓜切丝，葱末、生抽、香醋和糖调成酱，浇在豆腐皮上，加入适量的辣椒油拌匀即可。

材料：蓑衣黄瓜适量、蒜适量、辣椒粉适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

做法：蓑衣黄瓜切成细条，蒜压成泥，加入盐、生抽、鸡精、辣椒粉和香油拌匀，浇在黄瓜上即可。

材料：韭菜花适量、豆腐丝适量、盐适量、生抽适量、香醋适量。

做法：将韭菜花焯水后沥干水分，将豆腐丝入沸水冲水后沥干水分，加入盐、生抽和香醋拌匀，浇在韭菜花上即可。