莲花卷是一款风靡全国的小吃，口感香脆，有着浓郁的面香味，让人吃了回味无穷，尝过一次就再也忘不了。美食家来试试自制莲花卷，体验一下味蕾的盛宴吧。
材料：
- 普通面粉200克
- 沸水180克
- 盐3克
- 芝麻适量
步骤：
- 将普通面粉加水后面团松软后盖上盖子静置10分钟。
- 将面团揉成长条状，切成等分小面团，手掌搓成椭圆形压扁口感更佳。
- 将小面团擀成薄饼状，铺上油后洒上盐和芝麻，卷成方形。
- 将方形薄饼擀成长条形，再向上卷成莲花形。
- 热油锅至8成热时，放入面卷迅速插入，用锅铲轻微压扁。等面皮膨胀卷起时再次翻面，至金黄色捞出即可。
