蒌蒿是一种常见的草本植物，又被称为苦荞菜、大头茬子、磨麻菜等。蒌蒿以嫩叶为食用价值，常被制作成蒿子粑、蒿子饼等美食。
蒌蒿叶子呈卵形或椭圆形，边缘有锯齿，叶面有细毛，叶背有白色的丝毛裹住。蒌蒿可食用部分为嫩叶和嫩茎，口感清爽，具有一定的药用价值。蒌蒿茎汁混合红花根汁，治疗黄疸病；蒿子糕能够解毒，清肝明目，是夏季美食中的一种清凉佳品。
与此同时，蒌蒿也是一种优秀的绿化植物。蒌蒿快速生长，生长期很短，而且易于育种，可以在不同种植环境下生长。不仅内部方便食用，外观亦可提供美观的视觉效果。
蒌蒿是什么植物，一起来了解一下
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