寒冰菇，又称冬姑、冬菇，是一种生长在严寒季节的珍贵菇类。它的外观泛起出雪白的颜色，像是冰雕一样平常细腻优美，因此得名寒冰菇。
寒冰菇的营养价值异常厚实，它富含卵白质、维生素、矿物质等多种营养因素，对人体康健有着重要的作用。研究诠释，寒冰菇具有调治血糖、防治心血管疾病、增强免疫力等多种功效。
在烹饪上，寒冰菇的口感鲜美，有着特殊的香气和嫩滑的口感，异常适合炒菜和煲汤。无论是清炒、红烧、或者炖汤，都能够充实展现寒冰菇的怪异风味。
寒冰菇属于野生菌类，种植难度较高，因此市面上对照希罕。若是你有时机品尝到寒冰菇，一定不要错过，它是冬季食物中的瑰宝。
