胆汁是由肝脏渗透出来的，经由胆管运送到肠道中。胆汁的主要因素是胆汁酸、胆红素和胆固醇。它在人体内有着异常重要的作用。
首先，胆汁具有消化功效。胆汁酸能够使脂肪以细小的小球形式存在于肠道中，有利于脂肪的消化吸收。此外，胆汁还能够促进卵白质和碳水化合物的消化，使得肠道内的大分子营养因素能够被更好地行使。通过消化功效，胆汁在人体内具有优越的营养促进作用。
其次，胆汁尚有着重要的吸收功效。在肝脏代谢历程中发生的废物物质（如胆固醇、药物、铜、铁等）可以经由胆汁渗透到肠道中，然后被吸收进入血液循环，进一步剖析代谢。若是没有胆汁的辅助，这些废物物质会在体内聚积，对身体康健造成威胁。
最后，胆汁尚有渗透副产物的功效。肝脏在代谢历程中发生的废物可以通过胆汁经由小肠倾轧体外，起到了渗透副产物的作用。若是胆汁渗透不足，这些废物物质会对肝脏及身体的其他器官造成损害。因此，胆汁对于人体内情形的平衡至关重要。
