定州是河北省廊坊市的一个县级市，是京津冀地区的交通枢纽。定州历史悠久，在春秋时期就已经有人烟，是华北的古都之一。因其地理位置的优越，曾是古代政治、经济和文化的中心地区，有很多古代建筑和历史文物。除了历史文化，定州的美食也是很有名气的。下面介绍几种让人食指大动，难以抗拒的定州美食。
第一种是牛肉火烧。牛肉火烧是定州流传较广的传统小吃之一，主要烙制在平底铁锅中，锅热后放入肉饼，煎至两面黄脆，烙制中加入葱姜末酱油等调料让其更加美味可口。牛肉入口滑嫩细腻，味道香醇，独特的肉香味让人回味无穷。
第二种是水饺。定州水饺是定州人的传统美食之一，以其色清味鲜、皮薄馅嫩入口即化、汁多味美而闻名。其特别之处在于面粉是以山泉水和东北面粉精心调和的，让人吃到后无不艳羡口感细腻的饺子皮和肉香浓郁的馅料。
第三种是驴肉火烧。驴肉火烧是定州受欢迎的传统美食之一，采用用纯手工配制面团，有高温强火的特点，驴肉经过精心料理，口感Q弹爽口。而且驴肉还有驱寒暖身、补益脾肾、提高免疫力等多种保健作用，堪称是一道具有极高营养价值的美食佳肴。
以上三种美食只是定州美食众多的口感代表，定州美食，让你欲罢不能。来到定州一定要品尝这些美味佳肴，相信你一定会爱上这座美丽的城市。
