黄油是一种质地柔软，成份为牛奶，奶酪或酸奶等乳制品，并注入了盐或果糖等调味品。它烹调、烘焙、制作甜点或是直接涂在面包、玉米、土豆上都特别美味。黄油有丰富的脂肪酸，但是也富含维生素A、维生素D与钙等重要营养元素。因为黄油富含脂肪，一些人担心他们摄入过多的脂肪会导致身体的健康问题，适量食用就可以避免这种问题。
