苦瓜炒肉食材简单，做法容易，是一道美味，且又健康的家常菜。苦瓜所含的营养物质丰富，含有多种维生素及矿物质，有清热解毒、清肝明目以及上火等功效。而猪肉则是维生素B1、B6以及铁、锌等元素的良好来源，可以增强身体免疫系统的作用。
下面我们一起来学习如何制作香醇可口的苦瓜炒肉吧！
食材
- 苦瓜
- 瘦肉
- 蒜末
- 姜片
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 油
制作过程
- 苦瓜去皮去籽以后切成薄片，瘦肉切成片状备用。
- 锅热后，倒入适量油，下入姜片和蒜末爆香，再下入肉片煸炒至微微变色。
- 加料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒至熟透。
- 倒入苦瓜翻煸，再加水煮软，翻炒均匀，出锅即可享用。
此款菜肴炒制技巧简单，口感香醇可口，不仅色香味俱佳，富含营养元素，特别适合清热解毒！
