大闸蟹是很多人喜欢吃的一种美味。尤其是在深秋的时候，每到开蟹季，大闸蟹就成了许多人口中的美味佳肴。但是，对于大闸蟹的保存，很多人都不太懂得怎么做才能保证其新鲜和存活。下面就介绍几种保存大闸蟹的方法，希望对您有所帮助。
1.冰箱保存法
将新鲜的大闸蟹放入保鲜袋中，将保鲜袋里面的空气挤出来，然后放在冰箱冷冻室中，温度最好控制在0℃以下。
使用时，将大闸蟹放在温水中稍微解冻一下，然后就可以直接加热食用。
2.活蟹书柜保存法
将新鲜的大闸蟹放入书柜里，这样可以保持蟹的活性和新鲜度。
注意：如果书柜里有其他书籍，最好将大闸蟹分离开来单独存放，以避免影响书籍品质。
3.清洗保存法
把新鲜大闸蟹放入清水中清洗干净，然后放入保鲜袋中，保存在阴凉处，可以保持2～3天的新鲜度。
注意：保鲜袋里面的空气一定要挤出，这样可以避免大闸蟹受到氧化的影响。
