何俊明是中国保护项目--亚洲大象保护计划的倡议人之一，同时也是中国国家自然科学基金委员会生物学部主任，主要从事生物学领域的研究工作，提出了数种生物学理论。
作为亚硝酰荧光探针的创造者之一，他开创性地研究了氧化亚氮，甲醛等化学分子在生物分子中的扩散和作用，为人类认识细胞代谢以及分子交互提供了重要的工具。
2001年，何俊明获得首批“杰出青年科学基金”称号。2002年获中国科学院“百人计划”，2006年获得“长江学者奖励计划”特聘教授。2010年，何俊明获美国“中华文化促进会”年度“杰出科学家奖”，同年入选美国国家科学院外籍院士。
除此之外，何俊明一直关注亚洲象生存问题，曾与许多象业法国家进行沟通，使科学家和保护人员能够更好地了解亚洲象的生态需求。他还建立了象生态学国际合作计划，帮助国际自然保护联盟、世界自然基金会和动物保护组织为亚洲象争取更多的资金和帮助。
