芜菁甘蓝，最近超火的一种蔬菜，它是由甘蓝和芜菁杂交的物种，既有芜菁的口感，也有甘蓝的营养，为蔬菜界的“双料王”。
像紫菜一样是补碘的好食材，适合老少皆宜食用，尤其是减肥人士，它的热量非常低，每100克只有19卡路里，非常适合减肥。芜菁甘蓝不仅仅是低卡蔬菜，还有丰富的营养成分，如维生素C、叶酸、β胡萝卜素等。同时，由于其含有的植物性纤维很多，具有促进肠道蠕动、增加排便次数的作用，可有效防治便秘问题。
如何食用芜菁早就不是难题，芜菁甘蓝就更加简单了，它可以代替菠菜做西式沙拉，口感爽脆，十分适合夏季食用。以下是简单的做法：
1. 把生芜菁甘蓝切成丝。
2. 淹泡在冰水中，大概三分钟左右即可取出。
3. 加上香菜和海米，淋上精制橄榄油酱油奶油调味，味道鲜美，营养丰富。
吃上一次芜菁甘蓝沙拉，喝一口冰果茶，大汗淋漓的夏天也会变得湿润而美好~
