大杂烩作为一道家常菜，深受大家的喜爱，而且还可以根据自己的口味进行调整，一道菜品多种做法，今天我就给大家介绍几种好吃易做的大杂烩做法。
1.肉丝大杂烩。
食材：肉丝、洋葱、木耳、胡萝卜、豆芽、鲜蘑、香菇
做法：
1) 热油锅，煸炒肉丝至变色。
2) 加入洋葱丝、木耳翻炒。
3) 加入胡萝卜丝、豆芽下锅翻炒,再加入淀粉勾芡。
4) 最后加入鲜蘑、香菇翻炒，
2.鸡肉大杂烩。
食材：鸡肉、芹菜、藕、胡萝卜、豆角、木耳、金针菇。
做法：
1) 鸡肉切丝用盐和料酒腌20分钟，芹菜、藕、胡萝卜切丝，木耳和金针菇洗净备用；
2）加油热锅，将鸡肉煸炒至变白加入芹菜、藕、胡萝卜和豆角继续煸炒，
3) 加入水，烧开后加入木耳，金针菇翻炒,最后加入豆芽翻炒,
3.蔬菜大杂烩。
食材：空心菜、胡萝卜、土豆、豆角、香菇、木耳、鲜蘑、藕丝。
做法：
1) 空心菜过水，胡萝卜、土豆、豆角切滚刀块，木耳、香菇、鲜蘑切片，装盘备用；
2）起油锅坐热，将素食鲜汤浇在蔬菜上即可。
以上就是几款家常好吃的大杂烩做法，把一堆食材放在一起，调整口感，一款色香味俱佳的家常菜就出锅啦！
