糖醋蒜是一道非常常见也非常美味的菜肴，不仅口感独特，而且具有一定的养生价值。今天我们就来介绍一下如何腌制美味可口的糖醋蒜。
材料：
- 新鲜大蒜头 500克
- 白糖 150克
- 香醋 80克
- 生抽 50克
- 老抽 30克
- 盐 10克
- 料酒 30克
步骤：
- 将大蒜剥皮，洗净沥干水份。
- 将大蒜放入热水中焯水，去除蒜腥味。
- 焯水后的大蒜控干水分备用。
- 热锅凉油，倒入白糖炒化至糖变液态。
- 倒入腌制料：香醋、生抽、老抽、盐、料酒，再加入适量的清水。
- 糖醋汁煮开后，放入焯过水的大蒜。
- 用中小火慢慢炖煮，直至蒜头变软、色泽透亮，入味即可。
- 腌制好的糖醋蒜可以放到干净的瓶子中密封保存。
糖醋蒜富含硫化物和丙酸，具有防癌、抗氧化、调节血脂、降低血压等多种功效，同时也是美容养颜的佳品。快来尝试制作吧！
