烤肉是夏季的家常美食之一，做法简便美味，而且三五好友相聚，我们可以一边听着音乐，一边享受美食。那么，如何做好烤肉呢？下面，我们来分享一些烤肉技巧。
1. 食材的选择：不能选过于肥腻的肉，而是应该选择牛肉或者瘦猪肉，它们的纹理清晰，烤起来味道更佳，更容易入口。当然，我们也可以选用海鲜类的食材，比如虾仁或者鱼片、蚌肉，味道清甜，更容易引起人们的味蕾。
2. 腌制的时间：不要腌制的时间过长，留出一些或多或少的掌握时间，腌制的时间太短，肉质颜色不会太成熟，太长则失去原本的鲜美口感。
3. 烤肉的时间：要看个人喜好，一般人们喜欢外焦里嫩，需要进行多次翻面以保证表面上焦下嫩。
4. 配料的搭配：不要单单只有肉质和海鲜，可以增加一些配菜，比如洋葱，胡萝卜，彩椒等等，甚至把肉和蔬菜串在一起也是非常不错的搭配，既可以吃到营养均衡，营养丰富的食物，还可以让自己更加健康。
