黍，一种古老的谷类作物，属于稻科，头粒颗粒饱满油亮，粒型根据品种不一而足。
黍的发音有点让人头疼，不知道该发突音还是平音？黍的读音应该是shǔ而不是sù，在汉语中，这个字发音使用的是第一声，即“shǔ”，相信经常读错的小伙伴们早已找到正确的发音了吧。
黍的营养价值甚高，据科学研究发现，黍性平味甘，既有粮食营养价值，又有保健功能，被称为“养生粮品”。
黍其实在我国很早就有种植，且广泛应用于食品领域，黍芯子可作制作粘人小麦粉饼，米酒，寿司饭及中秋的传统食品沙果，黍籽含有丰富的糖类、蛋白质、维生素等营养成分，是一种非常健康的食品。
