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香菇炖鸡(【家常美食】香菇炖鸡：熬足时间，美味藏汁)

来源：力行文学网

香菇炖鸡是受家庭欢迎的一道菜肴，深得人心。可能是因为香菇和鸡肉都是大家生活中吃得比较多的食材，被烹饪出来也很美味。

这道菜的特点是香浓味美，汤汁十分浓稠，蘸上米饭吃一口，真是美哉！今天我们来教大家这道经典的家常菜：香菇炖鸡。

材料

  • 鸡肉500克
  • 香菇150克
  • 竹笋150克
  • 姜蒜2块
  • 麻油，盐适量

做法

  1. 鸡肉洗净后切块，放入开水中焯一下水，洗净，沥干水份；香菇、竹笋分别泡发好，沥干水份，香菇切两半，竹笋切大块。
  2. 姜切片，蒜切末，热锅冷油下姜蒜炒到香味出来后，加入鸡肉翻炒几分钟。
  3. 加入香菇和盐以及适量清水，开中小火炖至米汤已经变白色了，鸡肉也翻转了一下，再放入竹笋炖一下。接下来就看个人口感了，想吃汤汁少一些就再焖一下，反之就提前捞出来。
  4. 出锅前浇点麻油，这样会让香菇炖鸡汤的味道更加香浓味美。
  5. 香菇炖鸡是一道大家非常喜爱的一道家常菜，非常适合全家人一起享用，特别是喜欢吃汤水的小伙伴们也可以多喝点汤，做法极其简单，但是吃起来十分美味可口，大家可以动手试试哦！
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