秋高气爽的季节，糖炒板栗是让人味蕾回味的秋日小食。糖炒板栗或美味可口，但是不少的消费者不知道如何辨别新鲜、优质的板栗。下面，我们便来为您详细讲解。
优质的糖炒板栗应挑选色泽鲜亮、坚果饱满的板栗，这种板栗肉质紧实，营养丰富，被誉为坚果中的良品。而不新鲜的板栗或质量不佳的板栗，则会让您的口感大打折扣。
在烹制糖炒板栗时，您还需要看好加热的时间。楼上楼下的烹饪方法各不一样，但总的来说，炒制时间不宜过长，否则板栗容易变硬口感劣，炒不匀降低观感。糖量方面需要根据自己的口感而定，建议控制在25%左右比较符合国内消费者的口味。
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