小虾皮，平时我们经常会在吃中式早餐的时候遇到，它是以虾为原料，先用清水洗去泥沙和浮沫，再风干或几乎干透，晒制而成的。小虾皮五花八门，分为鲜虾皮、干虾皮、鸡蛋虾皮、麻辣虾皮等，广泛应用于煲汤、面筋、拌饭、蒸饺等菜品的料理中。
小虾皮在中国的饮食文化中扮演着重要的角色，但是你知道吗？在历史上，小虾皮并不是用来烹饪的原材料。它最初是用于防潮、防蚊虫和防蛀的材料之一。
根据考古学家的研究证明，小虾皮最早出现在唐朝的长安城。当时人们将小虾皮用来捆绑书籍和文具等物品，以此来保护它们。随着时代的变迁，小虾皮的用途也越来越多，最终成为了大众饮食文化中不可或缺的食材之一。
如果你是吃货一枚，那么你一定会琢磨出如何在厨房中使用小虾皮，做出自己的美味佳肴。用小虾皮十分简单，随便蒸一蒸，盐水焯一下，加点葱姜蒜调味，再拌上一份熟鸡蛋，就能让你享受到独特的风味。所以不妨一试，看看小虾皮这个“中式早餐里的催泪弹”到底有多少种吃法。
