香椿是一种常见的四季常青植物，在中国的许多地方都被广泛栽种和食用。它不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，被誉为天然的绿色健康食材。
香椿的做法多种多样，今天我们就来分享几道简单易做的香椿家常菜。
1. 香椿拌鸡蛋
材料：新鲜香椿叶100克、鸡蛋2个、盐适量、油适量。
做法：将香椿叶洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。起锅后，将香椿叶拌入鸡蛋中，搅拌均匀即可。
2. 香椿豆腐汤
材料：香椿叶100克、嫩豆腐200克、鸡汤400毫升、盐适量。
做法：将香椿叶洗净切碎，豆腐切块备用。将鸡汤煮沸后，放入豆腐块煮熟，再加入香椿叶煮沸，最后加入适量盐即可。
3. 香椿酿豆腐
材料：香椿叶100克、豆腐300克、糖适量、盐适量、油适量。
做法：将香椿叶洗净切碎，豆腐切小块备用。热锅加油，倒入豆腐块煎至两面金黄。起锅后，将香椿叶、适量糖和盐拌匀，填入煎好的豆腐中即可。
尝试一下这些简单的香椿家常菜，无论是口味还是颜值都能让你惊艳到！