炸丸子作为传统美食，深受人们喜爱。今天，让我们来分享一下做猪肉丸子的方法！
需要的食材:
- 猪肉馅500g
- 葱末2根
- 姜末1块
- 植物油20ml
- 料酒20ml
- 熟芝麻30g
- 盐适量
- 生抽20ml
- 鸡蛋1个
- 淀粉60g
- 水100ml
- 碎面包糠适量
- 油适量
做法:
- 猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒、熟芝麻和植物油，拌匀腌制半个小时左右；
- 将淀粉慢慢加入肉馅中，分次充分揉匀，再不断搓成圆形，备用；
- 将鸡蛋打入碗中，加入水，打成蛋液，将碎面包糠准备好，放入盘中，准备下一步；
- 将锅烧热，倒入油，待油热后，将肉丸子轻轻放入面包糠中，使其裹满层面包糠，然后放入锅中。
- 炸猪肉丸子，火力大，炸的颜色金黄，并让炸熟。
- 起锅，沥干油份，再用起锅的油翻一翻，给丸子整个均匀受热，即可装盘上桌。
