清汤鱼是一道色香味俱佳、健康美味的汉族特色传统菜肴，在民间非常流行。本文将教您如何制作一份色香味俱佳的清汤鱼，让您在家也能品尝到正宗的清汤鱼。
材料：
- 草鱼一条
- 大葱一根
- 姜4-5片
- 蒜2-3瓣
- 香菜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
做法：
- 将草鱼宰杀干净，去鳞、去腮、去内脏，剁成块状。大葱批成段，姜切片，蒜切末备用。
- 将锅中放足量清水，放入鱼块，大火烧开后撇去浮沫，煮到鱼肉变白，捞出备用。
- 将姜片、蒜末、大葱段放入锅中，爆香后放入清水，加入适量生抽、盐、鸡精调味，煮至香味四溢。
- 将草鱼块放入调好味的汤中，再煮2-3分钟，放入香菜后即可。
食用清汤鱼时，将鱼肉和香菜一起装在碗里，倒入适量的清汤，味道鲜美。喜欢酸辣的食客还可以添加少许辣椒、醋等食材，口感更佳。不用到正餐时刻也可以点心使用！
