柠檬鸭又称“柠檬浸鸭”，是一道广东佳肴。这道菜色色味俱佳，酸而不腻，有很好的开胃效果，很好的符合了现代人对于饮食健康、口感美味的需要。
柠檬鸭的做法非常简单，总共只需要5个步骤，15分钟左右即可食用。以下是柠檬鸭的具体做法：
1. 将半只鸭子剁成小块，放入沸水中焯水，出去腥味，撇去浮沫。
2. 将焯过水的鸭块装入大碗里，倒入适量的柠檬汁，加盖，鸭块被浸泡在柠檬汁中。
3. 蒜切末，加入盐、糖、料酒，拌匀后撒在浸泡了柠檬汁的鸭块上，朝着同一个方向搅拌。
4. 料理纸铺在锅底，把鸭块到入锅中，大火煮开，降小到中小火，用铲子翻动鸭块，煮至两面金黄变色。
5. 最后在锅中加入适量水、柠檬片、生姜片和一些香料，煮开后转小火炖至收汁，鸭肉入味即可出锅。
做好的柠檬鸭色泽黄亮、香气四溢、酸而不腻、肉质鲜嫩，令人食欲大增，而且非常开胃健康。尝试一下吧，保证让你流连忘返！
